Skupina učencev, ki obiskuje izbirni pouk sodobna priprava hrane, se je danes preizkusila v pripravi sladic s tehnikami molekularne gastronomije. Ob pomoči Andraža in Maše iz Pedagoške fakultete so pripravili kokosov gel z agarjem, čokoladni mousse v tekočem dušiku, mangov gel s ksantan gumijem, slastni sorbet iz gozdnih sadežev in penasto rahel sponge iz mikrovalovne pečice. Novi pojmi in tehnike so razširili kulinarična obzorja mladih sladokuscev. Dokazali so, da se v kuhinji lahko zgodi čisto prava čarovnija okusov. S prstom polizano!
V tednu med 13. in 17. novembrom bomo pozornost posvečali tradicionalni slovenski kulinariki, zato smo ga poimenovali kar Teden slovenske kuhinje. Šolska kosila bodo vsebovala živila ali jedi, ki sodijo v tradicionalno slovensko kuhinjo. Učenci jih bodo spoznavali tudi na tematski uri oddelčne skupnosti . V knjižnici je na ogled razstava knjig o kruhu in žitih, učenci lahko spoznavajo tudi izdelke iz žit. V petek pa bomo pred poukom sedli za skupno mizo in pojedli tradicionalni slovenski zajtrk! Dober tek!
Danes smo pri izbirnem predmetu sodobna priprava hrane praktično vajo izvedli malce drugače. Medse smo povabili tri babice, ki so svoje bogate izkušnje in kulinarično znanje delile z učenci. Ker je naslov vaje zajemal vsebine kako uporabiti ostanke hrane smo skupaj pripravili nekaj jedi, za katere smo porabili star kruh, ostanke zelenjave in skuto. Babi Branka je vihtela kuhalnico in s pomočniki pripravila kremno zelenjavno juho in sladoled iz zrelih banan in čokolade. Babi Breda je z nami delila recept, kako iz nekaj kosov starega kruha pripraviti dva pekača slastnega kruhovega narastka. Babi Simona pa prisega na klasične skutne štruklje, ki so šli vsem v slast. Babice so bile odlične mentorice mladim kuharjem in na koncu smo z veseljem jedi tudi poskusili. Učno uro smo zaključili z aplavzom in željo, da se še kdaj srečamo!
Dragoceni trenutki, ki nam bodo ostali v lepem spominu! Hvala, babi!(več …)
